茶的歷史
茶的起源有多種說法，在此先向大家介紹其中較帶有傳奇色彩的。

神農起源說之一

神農嘗百草相信大家都曾聽聞。一日神農氏誤食多樣毒草，正當五內俱焚時，偶然見到身旁一株茶樹，於是習慣性的摘了片葉子來吃。沒想到嚼食完畢後沒多久，感覺精神漸漸好了起來，而且毒性漸退，於是神農百草經即記載，茶可解毒。因此長年以來茶不只為飲料亦為中國大多數地方不可或缺的藥物(富含維生素C.在缺乏綠色植物的地帶十分需要)

神農起源說之二
 
其實神農氏也不是一開始就知道要用熱水泡茶。一日神農氏於茶樹下燒水，一陣風颳來，正好將數片茶葉颳下。而後湯色微微金黃，神農氏飲後精神大好，因此中國人民就多了一項福利。
目前發現最早的茶樹
自古以來就有茶可止飢的說法。近來考古專家發現距今約7000年前的最早茶樹，位於河姆渡文化遺址，更證實了以茶入食最早的傳統由來。